Ελαιόλαδο
Πολλές μελέτες σε όλο τον κόσμο δείχνουν ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο ελαιόλαδο είναι κατά κύριο λόγο υπεύθυνα για τη διατήρηση χαμηλών ποσοστών νοσηρότητας από καρκίνο και καρδιοπάθειες μεταξύ των κατοίκων της Κρήτης.
Οι ελιές είναι πλούσιες σε ιδιαίτερα ισχυρά αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες), που μπορεί να προλάβουν ασθένειες που σχετίζονται με τα γηρατειά.
Ψάρια
Πριν από τριάντα χρόνια, οι ερευνητές άρχισαν να διερευνούν τον λόγο για τον οποίο οι ντόπιοι, οι «Ινουίτ», στην Αλάσκα ήταν «ελεύθεροι», σχεδόν εντελώς, από καρδιοπάθειες. Ο λόγος, όπως πίστευαν οι επιστήμονες, σχετίζεται με τη μεγάλη ποσότητα κατανάλωσης ψαριών.
Τα ψάρια είναι πολύ πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, που αποτρέπουν τη συσσώρευση και τον σχηματισμό χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία, και προστατεύουν τον καρδιακό ρυθμό.
Σοκολάτα
Ο λαός «Κούνα», από τα νησιά San Blas, στα ανοιχτά των ακτών του Παναμά, έχει εννέα φορές λιγότερες καρδιοπάθειες, σε σύγκριση με τους ανθρώπους του Παναμά που ζουν στην καρδιά της χώρας.
Ο λόγος; Ο λαός «Κούνα» πίνει μεγάλη ποσότητα ενός ροφήματος φτιαγμένου από μια γενναιόδωρη ποσότητα κακάο, που είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φλαβανόλες. Αυτές οι φλαβανόλες διατηρούν τα αιμοφόρα αγγεία μας υγιή, αποτρέπουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, διαβήτη τύπου 2, νεφρικών παθήσεων και ακόμη και άνοιας.
Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι μια πλούσια πηγή ακόρεστων λιπαρών, παρόμοια με το ελαιόλαδο και το αβοκάντο.
Είναι μια πλούσια πηγή διαφόρων βιταμινών, μετάλλων και φυτοχημικών, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών.
Κρασί
Το κρασί σε χαμηλή δόση προστατεύει από καρδιοπάθειες, διαβήτη και απώλεια μνήμης λόγω γήρανσης.
Το κόκκινο κρασί περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ρεσβερατρόλη, που έχει βρεθεί ότι είναι μια δραστική ουσία για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων και τη δράση «κατά της γήρανσης».
Μύρτιλα
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 1999, από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Tufts, από το Κέντρο Έρευνας του Ανθρώπου Jean Mayer, αναφέρεται σε ποντίκια εργαστηρίου που τράφηκαν με εκχύλισμα μύρτιλου για μια περίοδο (ισοδύναμη με 10 χρόνια ανθρώπου). Αυτά τα ποντίκια έδειξαν καλύτερες ικανότητες σε σύγκριση με τα ποντίκια που τράφηκαν με κανονική διατροφή. Τα ποντίκια που συμμετείχαν στο πείραμα έδειξαν ικανότητες συντονισμού και ισορροπίας όταν έφτασαν σε προχωρημένη ηλικία.